Sałatka z chili

składniki: 

2 kg ogórków,3 łyżki soli,0,5 łyżeczki chili (jak ktoś woli ostrzejszą to więcej),2 duże ząbki czosnku,8 łyżek oleju,1 szklanka octu,0,5 kg cukru.

wykonanie: 

Ogórki umyć i pokroić w cienkie plasterki, posolić i odstawić na 6 godzin, po tym czasie odlać wodę z ogórków i dodać chili oraz rozgnieciony czosnek, wymieszać. Zagotować olej i zalać ogórki, potem zagotować ocet z cukrem i zalać ogórki, wymieszać pozostawić na 12 godzin. Wkładać ogórki wraz z sokiem do wyparzonych słoików nie gotować ani nie pasteryzować, odstawić szczelnie zakręcone do piwnicy. Ja zawsze robię z większej ilości ogórków.